Kolesterol Zararlı mıdır?

Kolesterolün Zararı Nedir?
Beslenmemizin temel problemlerinden biride yağlardır.

Kalp uzmanlarının üzerinde hemfikir oldukları husus kolesterolün kalp sorunlarının en önemli sebeplerinden olduğudur. Nasıl ki, kireç ve pas su borularının tıkanmasına sebebiyet veriyorsa, yılların biriktirdiği kolesterol de insan vücudundaki atardamarların duvarında birikerek bunların daralmasına yol açar. Daralan damarlardan geçen kan akışı azalır.Zamanla devam eden birikim sonucu damarın tamamen tıkanmasına sebep olur. Kandaki kolesterol seviyesinin yüksekliği bu zararlı oluşuma sebep olmaktadır.

Peki bu kolesterolden kendimizi nasıl koruyacağız?

En iyisi kolesterol ihtiva eden yiyecekleri ağzımıza almamak. Bu şekilde kolesterolün vücudumuza vereceği zarardan kurtulmuş oluruz. Ne yazık ki; bu bir çözüm değil. İnsanoğlu her türlü gıda ile bir miktar kolesterol alıyor. Özellikle tereyağı, yumurta, süt, peynir, yoğurt ve et gibi hayvani gıdalarla kanımıza bol miktarda kolesterol karışıyor. Bunları da yemezsek geriye ne kalıyor? şeklinde düşünenlerimiz olabilir. Ayrıca biliyoruz ki, kolesterolü vücudumuzun kendisi de üretmektedir. Karaciğerimizde ürettiği kolesterolü damarlarımıza sevk ediyor. O halde kolesterolün tek başına bir tehlike olması mümkün değildir. Zararlı olsaydı vücut bu maddeyi üretmezdi. Fakat şurasını çok iyi biliyoruz ki; kanımızdaki kolesterol seviyesi %200 mg. veya daha aşağıda ise kalp krizi tehlikesi çok azalıyor.

O halde kanımızdaki kolesterol seviyesini nasıl düşürebiliriz? Problemimiz bu noktada ortaya çıkıyor.

Kolesterol içeren yiyeceklerden ya uzak duracağız ya da bu yiyecekleri çok azaltacağız. Günlük yağ tüketimimiz 80 gramı aşmamalıdır. Hatta bu miktarın dahi yüksek olduğu bilinir. Yenilecek yağın kalitesi de burada önem taşır. Yağ %50 miktarda linol asit ihtiva etmelidir. Bir insanın günde en çok alabileceği kolesterol miktarı 300 mg.'dır.

Gıda Maddelerinin İhtiva Ettiği Kolesterol Miktarları (100 gramda mg. olarak)

Sığır Eti: 70
Dana Eti : 90
Kümes Hayvanları : 75
Av Hayvanları : 110
Balık : 50
Karaciğer, Böbrek : 300
Beyin : 3140
Tereyağı : 280
Beyaz Peynir - Kaşar Peyniri (yağlı) : 90
Lor : 12
Süt - Yoğurt : 11
Kaymak : 100
Yumurta Sarısı : 1400

Görüldüğü üzere özellikle beyindeki kolesterol miktarı oldukça yüksek seviyelerde olduğu için, kelle-paça çorbası içenlerin bu çorbayı her gün içmek gibi ciddi bir hata yapmaması gerekir. Yumurtanın sarısında da oldukça yüksek miktarda kolesterol bulunur. Bu sebeple bu ürünleri tüketirken az miktarda tüketmek ve her gün tüketmemek gerekir.

Kolesterol

KOLESTEROL

Yunanca (Kole) safra-öd) ve (Stero) sert kelimesinin türevidir.

İnsan vücudu içinde oluşan aynı zamanda dışarıdan da alınan yağ asitlerine bu isim veriliyor.

Kolesterol arteriyosklerosis (damar sertliği) ve kalp krizine yol açan önemli bir riski oluşturmaktadır. Ancak kolesterolün ayrıca hayati bir önemi de vardır. Vücudun kendi ürettiği kolesterolün oluşturduğu cinsel hormonlar cinsel yaşantımıza yön ve olanak verir.

Çoğu bilginin kanısına göre, günümüzde bilinçsiz bir kolesterol paniği mevcuttur. Vücut için önemli olan bu yağ asidi, bazen nedensiz şekilde normalin altına çekilmek istenmektedir.

Oysa yağ asitleri vücudumuzun bağışıklık sistemi için de önem taşımaktadır. Kolesterolün oranı, 100 mililitrede 250 miligram olduğu zaman sağlıklı ve normaldir.

Aşırı yüksek kolesterolün ise, yaşam için tehlikeli emboli-tıkanma olaylarına yol açtığı da tartışmasız bir gerçektir. Aşırı kolesterolün nedeni irsi olabildiği gibi (şeker, böbrek, karaciğer ve tiroit hastalıkları) da olabilir. Alkolizm ve çeşitli ilaçlar da kolesterol oranını artırabilir. En tehlikeli yanı sinsi bir tehlike oluşturmasıdır. Kolesterol ağrı, rahatsızlık vermez, ancak kan muayenesiyle saptanabilir. Kesin olarak beslenme şekliyle yakından ilişkisi bulunmaktadır.

Yapılan araştırmalar Finlandiya'da kalp krizi ve damar sertliği olaylarının, Girit Adası'na oranla 10 kez daha fazla olduğunu göstermiştir. Nedeni Finlilerin hemen tümüyle hayvani yağlar kullanması, Giritlilerin ise, zeytin yağı gibi bitkisel yağlar kullanmasına bağlanıyor. Kolesterol düzeyi riskli kişilerin beslenme alışkanlıklarını değiştirmesi kaçınılmaz bir koşuldur.

Hayvani yağlar (özellikle beyin) en yüksek kolesterol içeren besinlerdir, bunlardan mutlaka kaçınılmalıdır. Bitkisel besinler, normal kilo, fazla hareket kolesterol oranını düşürür. Doktor tarafından kolesterolü düşürücü ilaçlar da verilmektedir.

Kolesterol Nedir? Zararları Nelerdir?

Kolesterol Nedir? Kolesterolün Zararları

Kolesterol, insan ve hayvan hücrelerinde var olan, yağda çözülebilme yeteneğine sahip alkol yapısında bir maddedir. Vücudun kendisi bu maddeyi üretir. Kolesterol, hormonların, hücre zarlarının ve vücuttaki bazı diğer maddelerin oluşumu için gerekir. Eğer kolesterol vücut tarafından aşırı miktarlarda üretilirse kolesterolün fazlası kan damarlarının duvarlarında birikir ve buralarda kan akışını tamamen engeller ya da azaltır. Netice itibariyle kanda kolesterol seviyesi yüksekliği meydana gelir. Kolesterol yağ değildir fakat yağa benzeyen mumumsu bir yapısı vardır. Kolesterolün kandaki normal miktarı 180-240 mg/dl'dir. Kolesterolün yükselmesi damar sertliğine neden olur. Kırmızı et, balık, kümes hayvanları, yumurtanın sarısı, süt ve süt mamülleri ve tereyağı gibi hayvansal besinler vücudumuza kolesterolü aldığımız kaynaklardan ilk akla gelenleridir.

Aramalar: kolesterol nedir? yüksek kolesterolün zararları nelerdir?

Kolesterol Kanda Ne Kadar Olursa Tehlikelidir?

Kolesterol kanda ne kadar bulunursa tehlikeli sayılır?
br /> Sayılar, aklı karıştırabilir ve gereksiz yere korku yaratabilirler. Kan dolaşımında, kolesterol miktarından başka daha birçok etken vardır ve bunlar da saflık ya da hastalığı belirler. Bazı insanlar vücudun diğer organlarının durumlarına göre, yüksek kolesterol taşıdıkları halde, düşük kolesterolü olanlara göre da ha sağlıklı olabilirler.br />br /> Kolesterol, normal olarak, 100 cc. kanda 150-250 mg. arasındadır. Bunun normal miktarı değişiklikler gösterebileceğinden, hastalar sağlıklarını yalnızca bu sayıya bağlamamalıdırlar. Bu nedenledir doktorlar, kolesterol, kan basıncı ve şekerin sayısal değerlerini genel sağlık durumuyla birlikte ele alırlar.br />br /> Kandaki kolesterol miktarını azaltan belirli diyetler vardır. Kalp, akciğer, beyin atardamarlarının daralmasının önlenmesinde, bu diyetler çok önemli sayılmaktadır.